Không chỉ có bún bò, cơm hến,… mà bún mắm nêm cũng nằm trong top những món ăn nhất định phải thử khi đến Huế. Đây là món ăn quen thuộc với người dân cố đô cũng như làm say mê bao thực khách khi du lịch đến Huế. Một món ăn hội tụ đủ chua cay, ngọt mặn lại thêm vị beo béo khiến ai ai cũng muốn thưởng thức ngay.
Bún mắm nêm – nghe tên bụng đã cồn cào
Hơn cả một thức quà buổi xế chiều, bạn có thể ăn bún mắm nêm vào bất kì thời gian nào trong ngày. Đặc biệt, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán bán món ăn được xem là đặc sản Huế này.
Hấp dẫn con người ta không chỉ ở các nguyên liệu tạo nên món ăn mà ở cái mùi thơm của mắm nêm. Nhiều người thường nghĩ rằng mắm thì sẽ có mùi khó chịu, nhưng đối với mắm nêm Huế thì không hề. Mùi không quá nồng, ngay cả khi chưa nếm bạn vẫn có thể cảm nhận chút gì đấy ngọt ngọt đậm đà pha thêm chút mặn dìu dịu. Mùi thơm cứ thoảng thoảng như vậy, dù không phải là người yêu mắm cũng “đến nghiện” một khi đã thử qua mắm nêm Huế. Điều này chỉ riêng mắm nêm Huế mới có được
Thông thường, một tô bún mắm nêm Huế thường gồm sợi bún tươi, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, ăn kèm tai heo, nem, chả lụa, chả da… Sau khi xếp tất cả nguyên liệu vào tô, bạn sẽ rưới mắm nêm lên trên và trộn đều. Hương thanh mát đậm đà, sần sật, ăn thật đã miệng. Vị tươi mát kết hợp với sự đậm đà của mắm nêm làm cho món ăn thêm hấp dẫn, chỉ muốn ăn hoài không thôi.
Không những thế, bún mắm nêm phải ăn cay, ăn cay kiểu Huế thì phải bùng tai; ăn xong tô bún mắm Huế ai cũng như được tô thêm một lớp son.
Thật không quá khi nói bún mắm nêm chính là món ăn kích thích vị giác vô cùng; chỉ cần nhắc đến thôi là bụng đã đói cồn cao, ứa nước bọt. Những ai đã từng thử qua món ăn này một lần thì chắc hẳn không thể nào quên. Dù đi đâu cũng khó để tìm ra được hương vị bún mắm nêm mà chỉ có ở xứ Huế này.
Bí quyết làm bún mắm nêm chuẩn vị Huế
Những công thức hay các cách làm được chia sẻ nhiều trên mạng internet chính là sổ tay giúp bạn thực hiện món ngon này một cách rất dễ dàng. Một món ăn thanh mát, dễ thực hiện sẽ là món ăn đổi vị cho cả gia đình hoặc đơn giản là ăn để nhớ vị Huế quen thuộc nào đó.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng có thể dễ dàng tìm thấy như: Bún tươi, tai heo, nem chả, chanh ớt tỏi, thơm, xà lách, giá đỗ… Và không thể nào thiếu được một chai mắm nêm ngon – đặc sản xứ Huế.
Mắm nêm Cô Ri danh tiếng
Huế là vùng đất của các loại mắm ngon. Thật là thiếu sót nếu không kể đến thương hiệu mắm Cô Ri danh tiếng. Với các loại mắm tôm chua, mắm cá rò, mắm ruốc.. đảm bảo chất lượng và hương vị. Trong đó, mắm nêm Cô Ri chính là thành phần quan trọng tạo nên vị ngon của bún mắm nêm Huế. Mắm nêm được sản xuất với bí quyết gia truyền giúp giữ nguyên hương vị cá biển nhưng vẫn đậm đà vừa phải.
Thông thường, người ta có thể sử dụng trực tiếp mắm để ăn luôn. Nhưng bí quyết để ngon hơn bạn cần thêm ớt, tỏi, và đặc biệt là nước cốt thơm. Nước thơm sẽ giúp cho mắm bớt nặng mùi, đồng thời có vị thanh ngọt. Sự kết hợp giữa tỏi ớt, nước thơm sẽ làm cho mắm nêm dậy màu đỏ óng ánh cùng hương thơm nức mũi. Đó là tổng thể hương vị chua cay mặn… là sự khác biệt của mắm nêm mà mỗi người pha chế.
Tiếp đến là giá đỗ ăn kèm. Phải là loại dưa giá dầm chua, mềm mềm nhưng vẫn giữ được cảm giác sần sật, thêm vị chua chua sẽ càng làm kích thích vị giác. Nếu không tìm được dưa giá chua, bạn có thể ăn sống hoặc trung sơ với nước sôi cũng là một ý tưởng không tệ đấy nhé. Ngoài ra bạn có thể biến tấu các loại ăn cùng như nem chả, thịt bò tái mui, thịt lợn luộc, tai heo, nem chả, tré huế…
Bún mắm nêm thực hiện rất đơn giản, nên ai cũng có thể làm đấy nhé. Nếu bạn cần mắm Cô Ri để chế biến món ngon này thì cứ liên hệ Quà Huế qua số điện thoại 0967001006. Hoặc đặt hàng tại đây
Top những quán bún mắm nêm ngon tại Huế
Quà Huế cũng giới thiệu đến bạn một số quán bún mắm nêm ngon tại Huế, để bạn và gia đình có thể ghé đến và thưởng thức món ngon này nếu có dịp đến Huế. Đây là những quán bún mắm nêm được đông đảo du khách yêu thích và hợp khẩu vị với nhiều người.
- Bún mắm nêm Mệ Thẻo: 64 Bà Triệu, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Bún mắm O Bê: 14 Nguyễn Huệ
- Bún mắm Nguyễn Trường Tộ – Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ
- Các gian hàng bún mắm tại chợ Tây Lộc, chợ Đông Ba
Hi vọng những thông tin thêm về món bún mắm nêm trong bài viết này có thể giúp bạn thực hiện được món ngon này cho cả nhà. Đồng thời có những địa chỉ tin cậy để ăn bún mắm nêm khi đến Huế.
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
Địa chỉ: 06 Cửa Ngăn, phường Phú Hòa, TP Huế
Hotline: 02343727272 – 0967001006
Fanpage: Quà Huế Online
