Sen vào mùa đúng độ thời tiết dần chuyển sang nóng bức của ngày hè. Chính vì thế những món ngon thanh mát từ hạt sen luôn là ưu tiên trong các bữa ăn của cả nhà. Trong đó sự lựa chọn hàng đầu chính là chè hạt sen. Sau đây, Quà Huế mang đến cho bạn 3 cách nấu chè hạt sen cực dễ cho hội chị em chúng mình nhé.
Chè hạt sen nấu đường phèn
- Sơ chế và luộc hạt sen: Bóc vỏ, tách tim và cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch và cho vào nồi luộc đến khi chín mềm. Ngoài ra, bạn có thể làm mềm hạt sen bằng cách hấp
- Nấu nước đường: Sử dụng đường phèn, nấu tan cùng với nước rồi để nguội cho lắng cặn.
- Nấu hạt sen cùng với đường phèn: Cho hạt sen mềm cùng nước đường đã lắng cặn vào nồi nấu với lửa nhỏ để sen không bị nát. Nấu đến khi sôi thì tắt bếp, trong lúc nấu thì vớt bọt thường xuyên để chè được trong hơn
- Thưởng thức: Có thể thưởng thức nóng hoặc mát đều rất ngon
Chè hạt sen long nhãn
- Nguyên liệu: Hạt sen, đường phèn, nhãn tươi (khô)
- Nấu hạt sen: Hạt sen sau khi sơ chế thì cho vào nồi luộc đến khi chín mềm. Vớt hạt sen ra rổ để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành cho nước và đường phèn vào nồi nấu cho tan đều. Khi nước sôi, bạn cho hạt sen vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp và cho hạt sen ra bát để riêng
- Phần nhãn tươi: Nhãn tươi sau khi bóc vỏ; dùng mũi dao nhọn lách nhẹ để lấy phần hạt ra ngoài. Việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận để nhãn không bị rách. Kế đó, bạn khéo léo nhồi hạt sen vào giữa quả nhãn. Trong trường hợp dùng nhãn khô, bạn chỉ cần ngâm nhãn vào trong nước sau đó cho hạt sen vào giữa.
- Đun lại nước đường, cho nhãn đã lồng hạ sen vào đun sôi rồi tăt bếp. Không nên đung quá lâu vì sẽ bị chua và nhãn không giữ được độ giòn
- Thưởng thức: Món chè này nếu được để ngăn mát sẽ thơm ngon và tươi mát hơn.
Chè hạt sen nha đam
- Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen, Nha đam, Đường phèn, Muối trắng
- Hạt sen: Sau khi đã sơ chế hạt sen thì luộc đến khi chín mềm
- Nha đam: Gọt sạch vỏ, chà qua với nước và muối để loại bỏ chất nhớt. Cắt hạt lựu. Rửa lại với nước và muối để sạch hơn.
- Sau khi hạt sen đã chín, chon ha đam vào nấu cùng, sử dụng lửa nhỏ. Trong quá trình đun, có thể vớt bọt để nước được trong hơn. Kế đó, bạn cho đường phèn vào nấu cùng đến lúc tan hết thì tắt lửa
- Thưởng thức: Để ngăn mát trước khi sử dụng sẽ tăng thêm độ ngon.
Hạt sen nấu chè bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô để nấu; bạn nên lựa chọn sen Huế để khi nấu sen được bở, dẻo, thơm và không cần ngâm lâu (đối với hạt sen khô)
Liên hệ ngay Quà Huế Online để mua được sen Huế chính gốc và nấu những món ngon cho gia đình
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
Địa chỉ: 6 Cửa Ngăn, p. Phú Hòa, TP Huế
Hotline: 02343727272 – 0967001006
Fanpage: Quà Huế Online
