Xứ Huế mộng mơ luôn nổi tiếng với hàng loạt danh lam thắng cảnh, những món ăn ngon, con người Huế hiền hòa. Và đặt biệt không thể không nhắc đến hồ Tịnh Tâm. Khi nói đến Hồ Tịnh, người ta nghĩ ngay đến sen và hạt sen hồ Tịnh Tâm. Hoa sen – một loài hoa cao quý, tinh khiết, “gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”. Còn hạt sen thì khỏi phải bàn, thơm bở dẻo khó có vùng nào sánh được.
Đôi nét về hồ Tịnh Tâm
Hồ Tịnh Tâm nay thuộc phường Thuận Thành (TP. Huế). Hồ vốn là một đoạn sông Kim Long được cải tạo lại, tên ban đầu là ao Ký Tế. Năm Minh Mạng thứ 3 (1822), triều Nguyễn đã huy động tới 8.000 binh lính tham gia việc cải tạo hồ, biến nó trở thành một vườn ngự uyển bên ngoài Đại nội của hoàng gia.
Hồ Tịnh Tâm là một trong những địa danh trong chùm thơ ca ngợi 20 cảnh đẹp đất Thần Kinh của vua Thiệu Trị. Hồ hình chữ nhật với chu vi gần 1.500m, trên mặt hồ có hai đảo Bồng Lai, Phương Trượng với hệ thống kiến trúc độc đáo của cung đình xưa.
Hồ Tịnh Tâm được xem là thành tựu tiêu biểu của nghệ thuật kiến trúc cảnh quan Việt Nam thế kỷ 19 nói chung và Cố Đô Huế nói riêng. Với những nét kiến trúc theo hướng cung đình, nghệ thuật, không những thế cảnh quan thiên nhiên tại Hồ luôn mang đến sự bình yên, nhẹ nhàng, giúp du khách thư giãn, hòa mình vào bầu không khí trong lành nơi đây.
Cách đây đúng một năm, hồ Tịnh Tâm được chính quyền cho chỉnh trang sau một thời gian dài ô nhiễm, xuống cấp. Và một việc quan trọng không kém chính là phục hồi sen trắng hồ Tịnh Tâm. Sau rất nhiều công sức, sen trắng đã hồi sinh ở hồ Tịnh Tâm trong sự vui mừng của người dân và du khách.
Hạt sen hồ Tịnh Tâm
Hạt sen Tịnh Tâm xưa thường được trồng để phục vụ ẩm thực cho vua chúa trong cung. Hạt sen được đánh giá là thơm ngon, bổ dưỡng không đâu sánh bằng, những người sành ăn cũng rất yêu thích.
Người ta thường truyền tai nhau rằng “Huế nổi tiếng về hạt sen vừa bở vừa thơm; nhưng phải nếm hạt sen Tịnh Tâm mới thưởng thức được mùi vị tuyệt vời của nó”.
Nấu chè sen, cơm sen, súp sen, phụ nữ cố đô kén chọn bằng được hạt sen Tịnh làm nguyên liệu mới mong món ăn đạt phẩm tính ưu việt. Gửi biếu bà con bè bạn sành điệu ở phương xa, bên cạnh nón bài thơ, mè xửng, tôm chua, nem tré, v.v., hạt sen hồ Tịnh tươi hay khô luôn được dân Huế coi là món quà quê hương trang nhã và ý vị vô ngần.
Ở Huế, rất nhiều nơi đều trồng sen. Khắp các ao hồ các vùng quê đều có bà con trồng sen; nhưng đặc biệt nhất vẫn là sen trồng nội thành Huế, và nổi bật đó là sen Tịnh Tâm. Điều đó cũng dễ hiểu khi ai cũng thích chọn sen Tịnh Tâm làm quà hoặc biếu tặng đấy ạ.
Ướp trà hoa sen hồ Tịnh
Thời điểm này, sen trắng ở hồ Tịnh Tâm đã cho hoa rất đẹp. Việc ướp trà cũng được thực hiện ngay khi hoa vừa nở. Sen thì vùng nào cũng có nhưng người sành trà chỉ uống trà sen được ướp bằng sen Tịnh Tâm, bởi từ xưa đến nay sen Tịnh vẫn đượm hương hơn sen các nơi khác.
Cách ướp trà sen cũng lắm tinh tế và công phu. Ấy là khi trời tờ mờ sáng, người ta đi thuyền ra đầm sen, “lén” bỏ một nhúm trà vào bông sen đang nở. Rồi nhẹ nhàng buộc chặt lại bằng lạt mềm, sáng sớm hôm sau có thể ra lấy trà về pha ngay. Ướp trà theo cách này và chỉ có sen ở hồ Tịnh Tâm là ngon và thơm.
Mua hạt sen Tịnh Tâm ở đâu?
Nếu muốn mua hạt sen hay trà tim sen, hãy chọn sen hồ Tịnh. Hiện nay có nhiều nguồn sen ở khắp nơi dễ khiến quý khách hàng nhầm lẫn. Vậy nên hãy liên hệ cho Quà Huế online để được tư vấn và chọn hạt sen chất lượng để sử dụng hoặc làm quà biếu tặng
Một mùa sen nữa lại về, cùng nấu những món ngon cho cả gia đình với hạt sen hồ Tịnh ngay thôi!
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
Địa chỉ: 6 Cửa Ngăn, p. Phú Hòa, TP Huế
Hotline: 02343727272 – 0967001006
Facebook: Quà Huế online
