Để mà kể tên các loại mắm Huế thì hẳn ai cũng có thể liệt kê ra 8 9 loại mắm thường gặp; nhưng ít ai để ý một loại mắm đặc sản mà chỉ ở Huế mới có đó là mắm sò. Ngay từ cách đóng gói thì cũng thấy sự khác biệt; chưa kể đến hương vị đặc trưng hấp dẫn này. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu đặc sản mắm sò Lăng Cô Huế có gì đặc biệt nhé!
Hương vị mắm sò Lăng Cô
Mắm sò được làm từ loại Sò lông, loại sò này được người dân địa phương gọi với cái tên khác là con Sặc.
Bí quyết của món mắm sò ngon chính là không được ngâm sò trong nước quá lâu; cân đo đong đếm lượng muối ướp cho phù hợp, sao cho không quá nhạt cũng không quá mặn.
Trộn thật đều sò, muối, ớt, riềng rồi bỏ vào chai hoặc thẩu nhựa đậy thật kín. Mắm sau khi đưa vào thẩu khoảng 8 – 10 ngày là có thể ăn được. Giống nhiều loại mắm khác, mắm sò để càng lâu ăn càng ngon. Mắm chín rõ nhất là phần xác sò sẽ nổi lên trên, phần nước bên dưới có màu đục như màu nước mắm. Sò càng lên cao, nước mắm bên dưới thẩu càng nhiều chứng tỏ mắm ấy để đã lâu, đủ chín; khách hàng khi mua loại mắm này thì có thể ăn ngay, không cần mất thời gian chờ đợi.
Mắm sò khi ăn mang cảm giác sần sật, nước cốt chua mặn ngọt dễ ăn, rất kích thích vị giác. Khác những loại mắm cá hay mắm tôm, mắm sò có vị thanh mát tự nhiên; hòa cùng gia vị phù hợp chắc hẳn ai đã ăn một lần sẽ khó quên được.
Mắm sò ăn với gì ngon?
Nhìn bằng mắt thường, ta thấy lớp mắm và nước tách biệt, chứng tỏ mắm sò đã chín. Lấy một lượng mắm sò vừa ăn, giã thêm ít ớt tỏi và bột ngọt tùy khẩu vị là đã có thể ăn được; bạn cũng có thể ăn trực tiếp nhưng sẽ mặn – đây là vị đặc trưng của mắm Huế.
Để mà nói thì mắm sò ăn vs cơm trắng, hoặc ăn với bún rau sống là đã ngon rồi. Nhưng phải kể đến thịt ba chỉ, kẹp rau sống, dưa giá, khế chua sau đó chấm với mắm sò; đảm bảo ghiền trở lên. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được sự hài hòa giữa các hương vị, beo béo của thịt ba chỉ, tươi mát của rau sống, khế chua.. chấm cùng cốt mắm sền sệt chua mặn, kẹp thêm vài con sò thì đúng là nhức nách.
Chính vì hương vị khó lẫn lộn vào đâu được của mắm sò Huế nên loại đặc sản này luôn lọt top những món ngon nên mang về làm quà khi đến Huế. Ngoài ra, việc đóng mắm vào chai thủy tinh cũng được rất nhiều khách hàng ưa thích, vì sự bắt mắt và mang lại cảm giác vệ sinh hơn; chúng ta cũng có thể nhìn thấy rõ mắm bên trong hơn.
Mua mắm sò Lăng Cô chính gốc tại Huế
Ở Lăng Cô hiện nay có rất nhiều hộ gia đình có thể tự làm mắm sò nhưng nổi tiếng làm mắm sò có tiếng thơm ngon là gia đình Mệ Cặn với 20 năm làm mắm sò ở ngay ngã ba đường vào chợ Lăng Cô.
Dần dần, mắm sò Lăng Cô đã trở thành món đặc sản quen thuộc để mang về làm quà mỗi dịp du lịch Huế. Và bạn có thể bắt gặp món ngon này tại các cửa hàng đặc sản. Liên hệ ngay Quà Huế Online để đặt hàng Mắm sò chính gốc Lăng cô bạn nhé!
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
🏘 88 Phan Đăng Lưu, Huế
☎️ 02343727272 – 0967001006 (Zalo)
🌏 Fanpage: Quà Huế Online.
