Nghe nói bánh lọc Huế ngon dữ lắm mà chưa có cơ hội đi Huế để thưởng thức; thì bạn cũng có thể làm tại nhà để đãi cả gia đình món ngon đặc sản này. Làm bánh lọc để đổi vị những bữa chính hay dịp cuối tuần cũng rất thú vị. Vậy những nguyên liệu làm bánh lọc có thực sự khó tìm không? Theo dõi bài viết sau cùng Quà Huế sẽ rõ nhé!
Một chiếc bánh lọc Huế ngon chuẩn vị
Được biết đến như một món đặc sản trứ danh của vùng đất cố đô, bánh lọc Huế làm siêu lòng bao tín đồ ẩm thực. Chính vì vậy, nhiều người cũng tự tìm hiểu công thức để làm bánh. Một chiếc bánh lọc ngon thì từ khâu chọn nguyên liệu, nêm nếm gia vị, hấp bánh… được thực hiện một cách đơn giản nhưng cũng không kém phần cầu kì; tạo nên những chiếc bánh xinh, với lớp vỏ bánh dẻo dai, chín trong nhìn thấy được nhân bên trong. Nhân bánh được nêm gia vị đậm đà kèm chút mùi thơm của tiêu sọ. Mùi lá chuối như hòa quyện tạo nên hương vị rất đặc trưng. Khi ăn chấm kèm với nước mắm ruốc và ớt cao sản làm ai cũng mê mẫn dù chỉ qua một lần nếm thử.
Chọn nguyên liệu làm bánh lọc có khó không?
Bột làm bánh
Ở Huế, người ta làm bánh lọc từ bột lọc, nên mọi người cũng dễ hiểu tên gọi bánh lọc từ đâu mà có rồi nhỉ. Tuy nhiên, loại bột này chỉ có ở Huế hoặc các tỉnh miền Trung nên ở các tỉnh thành khác bạn có thể chọn bột năng, có bán ở chợ hoặc siêu thị. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bột lọc khô ở Huế rồi ship vào để làm món bánh bột lọc thành phẩm được trong và dẻo hơn.
Nhân bánh
Nhân bánh lọc Huế có 3 loại: bánh lọc nhân đậu xanh, bánh lọc nhân tôm thịt và bánh lọc chay (nhân bao gồm các loại nấm mèo, cà rốt, khuôn đậu). Về cơ bản thì các thành phần này đều dễ tìm. Quà Huế chỉ lưu ý với các bạn về cách chọn tôm thịt để có nhân bánh ngon hơn.
Đối với thịt ba chỉ hay ba rọi: chọn phần thịt có màu đỏ hồng; bề mặt khô ráo và không có mùi để đảm bảo thịt tươi ngon.
Tôm nên chọn những con có vỏ trong suốt, phần đầu và thân dính chặt với nhau; chân và đuôi xếp lại với nhau thì là tôm tươi. Người ta thường hay ưu tiên chọn tôm thiên nhiên để làm bánh vì những con tôm này có vị ngọt tự nhiên; tuy nhiên nếu bạn mua ở siêu thị, chợ thường bán những con tôm nuôi thì cũng đừng lo lắng, hương vị của bánh cũng sẽ không ảnh hưởng nhiều. Về bánh lọc Huế thì tôm thiên nhiên luôn có giá cao hơn tôm thường.
Lá chuối:
Bạn có thể mua ngoài chợ hoặc mua lá chuối được đóng gói sẵn ở siêu thị hay cửa hàng tạp hóa đều có. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể làm bánh lọc trần, chỉ cần bắt bánh một cách khéo léo và luộc lên cũng rất hấp dẫn.
Nước mắm ruốc Huế:
Đây là một loại nước mắm đặc trưng của xứ Huế, có mùi hương đặc trưng, vị đậm đà. Bạn có thể tìm thấy tại các siêu thị, hoặc đặt hàng tại đây
Món bánh lọc ngon hấp dẫn là thế và những nguyên liệu cũng rất dễ để tìm, vậy còn chần chừ gì mà không cùng cả gia đình quây quần cùng nhau làm một mẻ bánh thơm ngon nhỉ?
Vì sao nên chọn bánh lọc cấp đông?
Nếu có thể làm bánh lọc trực tiếp tại nhà thì đó quả là một điều tuyệt vời. Nhưng nếu bạn không có đủ thời gian để làm hay đơn giản là muốn mang bánh về làm quà sau chuyến du lịch Huế thì hãy chọn bánh lọc cấp đông nhé.
Bánh sau khi gói được hút chân không kĩ càng, kèm nước mắm ruốc và ớt xanh; sau đó được cấp đông để vận chuyển đi xa. Bánh lọc bảo quản ngăn đông từ 2 – 3 tháng sử dụng rất tiện lợi.
Quý khách có thể liên hệ tổng đài 02343 727272 hoặc hotline 0967 001 006 (Zalo) để được tư vấn đặt hàng!
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
🏘 88 Phan Đăng Lưu, Huế
☎️ 02343727272 – 0967001006 (Zalo)
🌏Fanpage: Quà Huế Online
