Chẳng biết từ bao giờ, những hũ mắm nhỏ xinh cùng hương vị đặc trưng xứ Huế lại được lòng những vị khách phương xa đến vậy. Mắm dần trở thành món đặc sản Huế làm quà không thể bỏ qua sau mỗi chuyến du lịch Huế.
Với nguồn tôm, cá, ruốc… dồi dào ở các vùng biển Lăng Cô, Thuận An, Tư Hiền cùng kỹ thuật làm mắm khéo léo của các o các mệ vùng đất cố đô đã tạo nên nhiều loại mắm vô cùng đa dạng.
Bài viết sau đây, hãy cùng Quà Huế điểm qua TOP 5 các loại mắm Huế không nên bỏ lỡ để có sự lựa chọn thích hợp cho gia đình và bạn bè khi đến Huế bạn nhé!
Mắm tôm chua Huế với vị chua, cay nồng đặc trưng, ngon vô đối
Được làm từ những con tôm tươi từ đầm phá Tam Giang và ủ với muối, riềng, ớt… theo bí quyết riêng, cho ra thành phẩm mắm tôm chua ngon độc đáo. Những con tôm căng đỏ đẹp mắt, cùng sự hòa quyện hài hòa giữa các loại gia vị tạo nên một hương vị không bất kì loại mắm nào có được.
Mua mắm về, người Huế thường thêm tỏi, đường, chanh… rồi xào, hấp hoặc để nguyên vậy mà thưởng thức. Người ta thường ăn kèm với thịt luộc, dưa giá, các loại rau sống. Đặc biệt, trong những ngày giá lạnh, tôm chua ăn cùng cơm nóng cực kì “hao cơm” – đó là thú vui không phải ai cũng được trải nghiệm.
Mắm cá rò nguyên con, độ ngon ngọt hòa quyện cùng vị cay, mặn đặc trưng của xứ Huế.
Cá rò là loại cá gần giống cá cơm nhưng xương mềm, thịt ngọt hơn, xuất hiện nhiều ở vùng cửa biển Thuận An. Cá rò có mật cá với vị đắng, rất tốt cho người mất ngủ. Khi ăn, ngoài vị chua lên men, ngọt đậm đà riêng biệt, bạn sẽ cảm nhận thêm vị hơi đắng của mật cá nữa đấy. Mắm cá rò Huế cũng có màu đỏ của ớt rất đặc trưng, không lẫn với bất kì loại mắm nào khác.
Người Huế thường ăn mắm rò với thịt luộc, rau thơm và dưa gan. Vị chua ngon ngọt của mắm kết hợp với vị beo béo của thịt luộc, rau thơm tạo nên một món ăn không thể nào tuyệt vời hơn.
Mắm ruốc – gia vị không thể thiếu cho các món ngon xứ Huế
Con ruốc (hay còn được gọi là tép biển) sau khi được sơ chế sẽ được đem ủ với bí quyết riêng để làm mắm ruốc. Mất 6 tháng ủ mắm, thành phẩm có màu đỏ hồng tươi và dậy mùi thơm; báo hiệu mắm đã chín.
Mắm ruốc chính là gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn đặc sản Huế cũng như bữa cơm gia đình: Bún bò Huế, bún hến Huế, cá kho, canh rau…. Hương vị đậm đà đặc trưng của ruốc Huế làm cho món ăn khác biệt, chỉ có Huế mới có; luôn làm thương nhớ những người con xa quê.
Mắm nêm – không thể quên món bún mắm nêm Huế ngon trứ danh
Được biết đến là món chấm thông dụng trong các bữa ăn của người Huế, Mắm nêm được làm từ các loại cá biển, sau khi ủ ở dạng nước và có màu nâu đen đặc trưng. Mắm nêm khi ăn có thể thêm chút gừng, tỏi, ớt, dứa chín băm nhỏ cho thêm phần đậm vị.
Đây cũng chính là thành phần tạo nên món bún mắm nêm ngon nổi tiếng xứ Huế mà bất kì ai cũng nên thử. Bát bún đầy với thịt đầu lợn, nem chả… ăn cùng các loại rau sống, chan thêm mấy muỗng mắm nêm quả là hương vị khó quên.
Mắm dưa Huế – giòn giòn, chưa ăn đã thèm
Ấn tượng mà mắm dưa Huế để lại cho người ăn là cái vị mặn thanh và cay, kèm theo độ giòn “rào rạo” nghe rất kích thích. Mắm dưa tuy không cầu kì nhưng lại vô cùng được yêu thích. Độ mặn vừa phải vô cùng đưa cơm, có thể phù hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Mắm dưa có nhiều loại như mắm dưa cà, mắm dưa thập cẩm, mắm dưa ngâm tương… tất cả tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Huế và mang lại nhiều sự lựa chọn cho du khách.
Vậy nắm Huế hiệu nào ngon? Mua mắm Huế ở đâu giá cả phải chăng và đảm bảo chất lượng?
Người ta nói đến Huế mùa nào mắm nấy quả không sai. Mùa đông tha hồ chọn mắm cá ngừ, mắm thính cá chuồn, mắm cá nục, cá trích… Mùa thu thì mắm nêm, cá cơm, cá thu, mắm sò… Mùa hạ thì mắm dưa, mắm còng, mắm cà pháo, mắm tôm…
Hiện nay, Quà Huế cung cấp tất cả các loại mắm Huế với các thương hiệu nổi tiếng cùng giá cả tốt nhất để phục vụ nhu cầu mua làm quà và sử dụng của quý khách. Những hiệu mắm lâu đời tại Huế như Bà Doan, Cô ri, Bà Duệ… chắc chắn sẽ làm quý khách hàng hài lòng về chất lượng.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 0967.001006 để được tư vấn mua hàng!
QUÀ HUẾ ONLINE – GIÁ RẺ TẬN GỐC – GIAO HÀNG TẬN NƠI
Địa chỉ: 6 Cửa Ngăn, Phường Phú Hòa, TP Huế
Hotline: 0234.3727272 – 0967.001006
